Траволечение стало для жительницы Барнаула прибыльным делом

Переданные бабушкой знания в траволечении жительница Барнаула направила на добрые дела, которые со временем трансформировались в бизнес.

Давнее увлечение

Знакомьтесь: Марина Прокопенко, имеет два высших экономических образования, работала бухгалтером, торговала в найме черным металлом, при этом большую часть жизни увлекалась лечебными травами. Эта тяга передалась ей от бабушки. Вначале женщина занималась профилактикой здоровья своих детей, в результате они перестали болеть простудой.

– Все дети в садике периодически кашляли, а мои нет. То же самое, когда подросли и стали ходить в спортивные секции. Родители других ребят начали интересоваться, в чем причина. Объяснила, стали просить помощи.

Так к Прокопенко пришла известность лекаря-травника, незнакомые люди обращались за консультациями.

– Полностью излечить некоторые заболевания, например астму, псориаз, очень сложно, но сделать жизнь человека сносной можно, – говорит женщина.

И вот шесть лет назад к Марине обратилась женщина из Хакасии с просьбой помочь ее ребенку, страдающему онкологическим заболеванием. Травница начала искать лекарство, которое могло бы помочь от недуга, и наткнулась на каротиноид сквален, присутствующий, в частности, в амаранте. После того как ребенок стал принимать сок этого растения, наступила ремиссия заболевания. Естественно, мама мальчика стала делиться своим счастьем. Из Хакасии пошли запросы от других больных.

Масло, сок, чай

Тогда-то и возникла идея выращивать амарант и получать из него масло, в котором содержится в значительных количествах сквален.

Обратилась к фермеру, который засеял для ее нужд поле этим растением. Первый год амарант не вырос. Но Марина не сдавалась, искала других сельхозпроизводителей, готовых выращивать эту культуру. Среди них оказалось ООО «Гефест».

В начале 2023 года Прокопенко зарегистрировала компанию «Амара», что, по одной из версий, переводится с арабского как «бессмертие». Но в одиночку было тяжело организовывать производство продукта, и через год в состав учредителей предприятия вошел Евгений Овчинников, который и взял на себя решение технических и технологических вопросов.

Надо сказать, что семена выращенного в «Гефесте» амаранта показали в лаборатории высокое содержание сквалена. Вначале из них отжимали масло, потом подумали, как использовать жмых. И тогда его превратили в муку, из которой можно делать полезную для диабетиков и гипертоников еду.

Потом пришла идея использовать ферментированный сок амаранта. Отжатый из растения сок подвергают брожению, во время которого в нем разрушается способствующая образованию камней в почках щавелевая кислота. Потом сок сублимируют, то есть замораживают и медленно нагревают под вакуумом. В это время из него уходит жидкость и остается концентрированный порошок, который имеет приятный привкус карамели и может долго храниться при комнатной температуре, не теряя полезных свойств.

На технологию производства этого вещества уже получен российский патент. В перспективе планируется вывести его на рынок в качестве биологически активной добавки. Но уже собрано около 1,5 тысячи заявок на приобретение сублимата.

Как-то от одного воронежского предпринимателя поступило предложение производить чай из листьев амаранта. Для этого надо взять несколько верхних листочков, когда растение только достигло высоты 40 сантиметров, и ферментировать их.

Планы

В этом году собственники «Амары» планируют расширять объемы производства и уже формируют сырьевую базу. Несколько фермеров готовы посеять для нее амарант.

– Если в прошлом году мы убирали листья на чай с одного гектара, то нынче хотим с пятидесяти, – говорит предпринимательница. – Кроме того, будем упаковывать франшизу чая, потому что наша цель – оздоровить население.

Следующее направление – экстрагирование масла амаранта из семян с помощью жидкой углекислоты. Суть метода в том, что углекислота под давлением будет проникать в семена и извлекать из них масло. При таком способе степень экстракции масла значительно повышается.

Сейчас в одной из компаний Рубцовска по заказу «Амары» изготавливают такой аппарат.

В этом году предприятие планирует занять 1,5 тыс. га, засадив их не только амарантом, но и чесноком и лопухом.

На вопрос, как при такой жесткой конкуренции удается находить рынки сбыта, Марина отвечает:

– Стараемся делать качественный продукт, по выставкам ездить, включая те, что устраивают санатории, о себе рассказываем, рекламу постоянно даем, вышли на маркетплейсы. На удивление, на электронных торговых площадках нас узнают. В Новосибирске в декабре заключили два контракта на сбыт, сейчас на подписании еще три.

– Вот скажите, вам, как женщине, не трудно заниматься бизнесом?

– Вы знаете, когда это интересно, когда в 4 часа утра встаешь и едешь на поле, потому что пора собирать чай, едешь с удовольствием, это нетрудно, это приносит удовольствие. Тот кайф, который я испытываю сейчас, я не испытывала 20 лет на работе.

Сложный продукт

На этой неделе журналистам показали, как ООО «Дар Алтая» по заказу компании «Амара» производит амарантовое масло.

Рабочий засыпает в бункер пресса подогретое до 40 градусов зерно амаранта, далее оно поступает в зону отжима. В одну сторону отводится отжатый жмых, в другую – масло. Затем его фильтруют и фасуют в стеклянную тару. А из жмыха после размола на молотковых дробилках получают муку. Она не содержит глютена, как пшеничная, зато в ней имеется остаточное содержание масла, поэтому ее используют для приготовления диетического питания: мюсли, конфет, выпечки.

– Это очень сложный продукт, – говорит начальник производства «Дара Алтая» Владимир Супоня. – За смену в цехе перерабатываем больше 400 кг семян амаранта, получая только 18 кг масла, таким образом, его выход не превышает 4%. Для сравнения: выход других масел составляет 36–46% в зависимости от культуры.

Директор и учредитель «Дара Алтая» Людмила Подколзина говорит, что уже четверть века занимается изготовлением натуральных масел холодного отжима, которые используются как БАД. Сегодня в номенклатуре предприятия 13 продуктов. Среди них масло кедрового ореха, расторопши, тыквенных семян, кунжута, конопли, грецкого ореха, черного тмина и так далее.

Людмила говорит, что самое полезное из масел – кедровое, оно и является основной продукцией компании, остальные идут для ассортимента. А наиболее сложно получить масло черного тмина. У него очень низкий выход.

В месяц компания может выработать около 100 тонн ядра кедрового ореха и произвести 7 тонн каждого вида масла. Но пока нет такого объема потребления, хотя сбыт идет и по всей России, и в республики Средней Азии.

– Сейчас мы устанавливаем торговые связи с Китаем, и, думаю, выйдем на полную загрузку мощностей, – говорит Подколзина.

На вопрос: «Употребляете ли вы сами продукцию «Дара Алтая?» – предпринимательница отвечает:

– Я выросла на этом масле, родила четверых детей, и посмотрите, как выгляжу. Мои дети, муж, все работники предприятия регулярно пьют масло.