В Алтайпищепроме подвели итоги 2024 года

Александр Большаков, руководитель Алтайпищепрома, считает, что изменение уровня зарплат у работников отрасли в прошлом году способствовало росту конечных цен продукции для потребителей.

О молочке

По данным управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, в 2024 году среднемесячная начисленная заработная плата на одного работника пищевки составила 51 158 руб. (рост к 2023 году – 19%), в производстве напитков – 59 243 руб. (32% к 2023-му).

– Если учитывать, что официальная статистика по инфляции составляла 9,5%, то можно сделать вывод, что есть реальный рост заработной платы, – подчеркнул Александр Большаков.

Но при этом эксперт признал, что эти показатели нашли свое отражение и в себестоимости продукции пищевиков.

– По данным Росстата, индекс потребительских цен составил по маслу сливочному 170%. Это цена в магазинах. Но те же статистики утверждают, что масло на предприятиях подорожало только на 131%. То есть надо различать потребительские цены и цены производителя, – напомнил Большаков. – Сформировавшиеся сегодня цены на молочные продукты – это не более чем стоимость сырого молока, на которое наложились цены на упаковку и логистику и рост зарплат в производстве. Но конечный продукт с наценкой магазина оказался более дорогим. При этом цена за январь не так поднялась, как это было в прошлом году.

С конца прошлого года Алтайпищепромом велась совместная работа с органами ФАС над соглашением по ограничению наценки в звеньях «производитель – магазин». И сейчас этот вопрос продолжает обсуждаться с предприятиями и торговыми сетями.

– Это нелегкий процесс, дискус­сионный. Он находится на стадии переговоров. Потому что нужно для предотвращения роста цен по всей цепочке пройти все уровни: от стоимости молока, упаковки до ограничения зарплат, – отметил Большаков.

Существующие в крае мощности по переработке молока позволяют при необходимости нарастить выпуск продуктов. Но и производители признают, что маржинальность у таких высокоемких по молоку продуктов, как сыр и масло, напрямую зависит от роста цены на сырье.

– Возникает проблема: кого спасать – коров или цены в магазинах? – задался вопросом руководитель Алтайпищепрома.

Инвестпроекты продолжены

Как заверил Александр Большаков, сроки строительства большого завода по производству растительного масла в Благовещенском районе могут измениться, но опасений по реализации проекта нет.

О начале его реализации в селе Леньки объявила в прошлом году компания «Сигма», которая лидирует в переработке сельхозпродукции в Уральском федеральном округе. Предварительно объем инвестиций оценивался в 17 млрд руб.

– Сейчас объем вложений уже составляет около 1 млрд, – уточнил Большаков. – Инвестор не отказывается. Сейчас там полностью очищена площадка, снесены старые ненужные строения. По срокам возможна сдвижка, но некритичная. Здесь опасения минимальные. Кредит одобрил ВЭБ, а там фиксированный процент. Поэтому проект реализовывается.

Полных данных по другим инвестициям за 2024 год пока нет. Но сведения за девять месяцев обнадеживают. Объем вложенных средств в отрасли составил 8,3 млрд руб. Рост к аналогичному периоду 2023-го – 132%.

– Несмотря на тяжелые финансовые условия нашего рынка с возникающими вопросами сбыта и транспортировки, предприятия продолжали инвестировать в свои производства, делая капремонты и обновляя оборудование, – подытожил Александр Большаков.

На ярмарки – с новым ассортиментом

Отвечая на вопрос «АП» о новых формах и возможном изменении гео­графии работы ярмарок, которые курирует Алтайпищепром, эксперт заверил, что эта работа будет совершенствоваться.

– Помимо федеральных крупных площадок, также через центр «Мой бизнес» организуются миссии и выездные мероприятия с нашими продуктами не только в соседние регионы, но и за пределы Российской Федерации, – уточнил Александр Большаков. – Хотя наши земляки хорошо знают про алтайский сыр и мед, но мы стараемся представить на ярмарках в регионе всю новую продукцию, которую только-только начали выпускать. Сейчас ее перечень составил более 300 наименований. Это не только сыры, но и крупяные изделия, сухие каши и многое другое.

В реестре производителей органической продукции в Алтайском крае сейчас числится только шесть производств. Но, по данным Минсельхоза РФ,
Алтайский край отмечен в числе 12 регионов, где это перспективное направление активно развивается.

– В «органику» можно зайти всем желающим, только нужно соблюдать определенные условия. Так, чистую, по сути, органическую продукцию дают пчелосемьи, которых вывозили на отдаленные луга в лесной местности, вдали от полеводства, – привел пример руководитель Алтайпищепрома.

Что касается вхождения в реестр «органистов» Иткульского спиртзавода, то Александр Большаков напомнил, что у предприятия в предыдущие два года наблюдался стабильный рост выпуска продукции. Были озвучены большие планы по расширению ассортимента – через выпуск настоек с алтайскими ягодами и травами. И флагманский сорт водки «Мамонт» позиционируется сейчас именно как органический продукт, созданный с использованием сосновых и березовых почек, кедровых орехов и еловой хвои.