Великий пост-2025: пять рецептов здоровых блюд

Пять рецептов здоровых блюд во время Великого поста 2025 года.

Он длится с 3 марта по 19 апреля. Рацион питания в эти дни разнообразен. Он содержит массу полезных продуктов. Есть дни, когда ограничения снимают. Пост может стать вреден, если человек перегибает палку: имеет хронические заболевания, а сам садится на хлеб и воду или пренебрегает индивидуальной диетой, рекомендованной врачом. Русская православная церковь разъясняет, что так поступать не стоит. 

Верующие воздерживаются от мяса, молочных продуктов и яиц. Рыбу можно есть только в определенные дни. Рецепты постных блюд помогут пережить духовное испытание без вреда для здоровья.

Перец, фаршированный овощами

Две моркови, восемь сладких перцев, корень сельдерея, две луковицы, 200 граммов белокочанной капусты, стакан томатного сока, три столовых ложки растительного масла, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.

Для фарша очищенные лук, морковь корень сельдерея, капусту нашинковать соломкой, обжарить на масле, добавить соль, охладить. Срезать верхние части стручков перца, удалить стержень с семенами. Затем положить стручки в кипящую воду на одну-две минуты, откинуть на дуршлаг, остудить и наполнить фаршем. Фаршированные стручки перца уложить в один ряд, залить томатным соком с оставшимся фаршем и тушить около двадцати минут. Блюдо нужно подавать охлажденным. 

Томатный суп

Два стакана томатного сока, два крупных помидора, два стебля сельдерея, два огурца, зеленый перец, пучок лука, один зубчик чеснока, немного петрушки, соль, черный и красный перец. Помидоры очистить от кожицы, натереть. Огурец, сельдерей, перец и лук измельчить, добавить томаты, сок, соль, петрушку, черный перец. Ингредиенты смешать и оставить в холодильнике на три–четыре часа. Суп нужно подавать охлажденным, посыпав его зеленью.

Овсяная каша

Взять один стакан овсяных хлопьев, добавить горсть фиников без косточек, стакан воды, столовую ложку меда, жидкую ваниль или ванильный сахар по вкусу, яблоко, полоску лимонной цедры, веточку мяты.

Хлопья замочить на четверть часа, смешать их блендером, добавить финики, мед, воду, масло и ваниль, дополнительно перемешать до состояния однородной массы, разложить по тарелкам, украсить мятой и цедрой, полить медом.

Орехово‑фруктовое печенье

Два стакана кешью или других орехов, четверть стакана сушеных яблок, четверть стакана сушеного инжира, четверть стакана сушеных абрикосов.

Начинка: полстакана свежей или размороженной черники, столовая ложка меда.

Сухофрукты и ореху нужно дважды провернуть в мясорубке. Из этого фарша следует скатать шарики среднего размера и подготовить маленькие углубления для начинки. Чернику и мед смешать блендером, разложить начинку в углубления.

Манная каша с яблоками

100 граммов манки, яблоко, столовая ложка изюма, немного сахара и соли.

Манную крупу залить литром холодной воды, добавить сахар и немного соли, разогреть и, регулярно помешивая, довести до кипения. После уменьшить мощность нагрева и добавить в кашу изюм и мелко порезанные яблоки. Через пять минут отключить конфорку.