Как зимой хранить виноград

18:08, 08 октября 2021г, Общество 813



Фото Евгений НАЛИМОВ

Подборка советов о хранении винограда от «АП».

«Как сохранить виноград подольше? В этом году на него урожай, сняли так много, что я наварила компотов, поставила вино. Но хочется еще и сохранить, есть как можно дольше… Только вот не знаем как», — справшивает Анна Загайнова из Кытмановского района. Рассказываем!

Выращивание винограда в Сибири – дело с некоторых пор вполне себе привычное. Сегодня редко встретишь усадьбу, где бы не был отведен уголок под это лакомство. Мы поспрашивали у нескольких бывалых виноградарей насчет хранения и составили рейтинг самых популярных советов.

Но перед этим, учтите, чтобы ягода дольше хранилась, надо правильно собрать: чтобы была непереспелой, обязательно в сухую погоду и до наступления холода. Гроздья нужно срезать как можно ближе к стеблю, чтобы ножка была длинная. И конечно же, перед хранением ягоды следует перебрать, удалив все поврежденные.

1. В холодильнике

Некоторые особо не заморачиваются и хранят виноград в холодильнике. Хорошо, если оптимальная температура обеспечивается бесперебойно.

Если есть датчик регулирования температуры, установите его на 1–8 градусов тепла – это оптимально для хранения. В каждый контейнер положите по две-три кисти, чтобы было неплотно. Говорят, неплохо сохраняется до семи месяцев.

Недостаток: много не поместишь, агрегат нужен надежный и регулируемый.

2. В кладовке

Это должно быть отдельное сухое и прохладное помещение без окна, чтобы не было света. В кладовке виноград подвешиваем за длинную ножку (лучше с кусочком стебля!), каждую гроздь отдельно. Шпагат прикручиваем к гвоздикам или жердочкам – любой удобной опоре. Кстати, можно хранить виноград и на ячейках от яиц (они должны быть картонными, не пластмассовыми).

Срок хранения зависит от температуры.

Недостаток: при таком способе хранения грозди нужно время от времени перебирать.

3. В погребе

Условие: погреб должен быть сухим. Лучше окурить его предварительно серой (продают серные шашки).

Недостаток: виноград не терпит соседства с овощами. Особенно не переносит картофель и морковь.

Новости