Вкуснее варёная или копчёная?
15:45, 14 декабря 2012г, Общество 1754
АКХ «Ануйское» уверенно наращивает производство ветчины, сосисок и колбас.
Коллектив колбасного цеха АКХ «Ануйское» Петропавловского района по итогам года на 15%, или до 120 тонн, увеличит производство «Чайной», «Ветчинной», «Русской», «Молочной» - всего 10 наименований пользующейся большим спросом у местных селян продукции.
«Мы с каждым годом наращиваем производство колбасных изделий, - говорит начальник цеха Анатолий Гончаров. - Занимаемся изучением спроса, анализируем продажу. Определённо могу сказать, что сейчас возрос спрос на варёную «чайную» колбасу, в месяц продаём до пяти тонн. На втором месте - копчёная колбаса, ежемесячно выкладываем на прилавки 3,5-4 тонны».
Вкусная, из натурального сырья продукция реализуется в основном в 11 магазинах хозяйства. Её качество контролируют лаборатории Бийска, Белокурихи, есть аттестованная лаборатория и при «Ануйском», пишет районная газета «Ударник».
Примечательно, что коллектив колбасного цеха небольшой, всего лишь пять человек. Но у каждого за плечами не менее 10 лет работы, то есть люди опытные, грамотные. «Заслуживают похвалы все, в особенности Света Балдина, Владислав Краюшкин, Алексей Ибрагимов», отмечает работу специалистов газета.
Олег АНТОНОВ.
