Где жители Алтайского края вёдрами собирают землянику

Июль всегда ассоциируется с вкусной душистой земляникой. Чтобы набрать ягодку до жары, на заветные полянки жители сел выезжают пораньше, часам к шести утра.

Повязав на голову светлый платок, накинув рубашки с длинными рукавами на платья, чтобы мошкара да пауты не отвлекали, женщины приступают к традиционному сбору ягод. За несколько приездов собирают ведер пять для варенья на зиму. А еще надо засушить мелочь на пирожки, насобирать земляничный лист для добавки в чай…

После 4–5 часов приятной монотонной работы простой квас и хлеб кажутся самыми вкусными яствами на земле. Разнотравье пахнет так, что суетные мысли из головы уносит. Хочется лежать под тенистым деревом и смотреть в небо, наблюдая, как несутся гонимые ветром фрегаты-облака. Таким было наше советское детство.

Сейчас жизнь мчится, как скорый поезд, и если где-то в дальней командировке в село или в турпоходе случайно урвешь себе часок-другой пособирать землянику, кажется, что снова вернулся в беззаботное детство. В этом году первая встреча с ягодой произошла 29 июня в Калманском районе за речкой Калманкой. Приехала посмотреть, как обосновались на пригорке крестоходцы, держащие путь в Коробейниково, а они мне сообщили, что уже успели осмотреться и обследовать ближайшие полянки с крупной сладкой ягодой. Как она ни пряталась среди травы, все равно была обнаружена и съедена любителями летних витаминов.

Земляничная охота доставляет особую радость детям, которых, кажется, не утомил длинный переход из Бураново в Калманку. Они готовы играть, собирать ягоду, помогать взрослым ставить палатки. Набрав увесистый пучок из веточек с сочными ягодками, приятно сидеть в теньке и есть их, запивая душистым чаем из собранных загодя побегов зверобоя и душицы.

Второй раз свидание с ягодой случилось 1 июля в Барнауле – в НИИ садоводства Сибири им. Лисавенко. Сбор был объявлен еще на прошлой неделе. В этом году земляника не такая крупная, но как прежде душистая, сахаристая. Невозможно оторваться от рядка. Вроде бы уже и туесок полон, а руки тянутся за следующей ягодкой. 

Прямо у центрального корпуса, в котором трудятся научные работники, прячется за разлапистой елью земляничная полянка размером с гектар. Из-под зеленых листиков, как маленькие лампочки, сверкают на солнце красные, розовые, вишневые ягодки.

Вкусно и познавательно

1 июля с самого утра здесь собрались 60 барнаульцев, чтобы полакомиться земляникой и набрать ее впрок. Пьянящий аромат заставляет сглатывать слюну, пока ты идешь между рядками с ягодами разных сортов.

– Да вы пробуйте, тут целая коллекция. Через каждый метр почти разные сорта или гибриды. Из них мы потом создаем собственные, – говорит ведущий сотрудник селекции лаборатории плодовых и ягодных культур Анна Колесникова. – Даже если плод мелкий, он очень вкусный.

Получив разрешение на дегустацию, начинаю пробовать. Эта ягодка – чистый сахар. В этой пробиваются нотки кислинки. А эта земляника похожа на полевую. Затем начинаем рассматривать каж­дую ягодку и задавать вопросы.

– Сколько сортов этой культуры наши ученые создали?

– Институт вывел десять сортов земляники (семь барнаульских и три горно-алтайских). Сейчас продаем рассаду Забелинской, Солнечной полянки, Первоклассницы, Академика Хабарова, Барнау­лочки, Анастасии, Барабинской.

Сорт Первоклассница отличается тяжелыми, сладкими и крупными плодами. У Забелинской ягодки большие и продолговатые. У Солнечной полянки плоды крупные, имеют удлиненно-коническую форму и ярко-красный цвет. Каждый из сортов по-своему интересен. Они давно уже прижились на грядках жителей края и радуют их ярким вкусом, – поделилась научный сотрудник.

Невольно завидую работе селекционеров, много времени проводящих на свежем воздухе среди такой красоты. В НИИ есть дендрарий, розарий, плантации с ягодами и фруктами. Чем не рай? На эти мысли вслух Анна Владимировна только улыбается. Мол, забыли еще про дождь и зной, комаров и мошек.

– А сколько нужно времени, чтобы вывести один сорт земляники? – интересуюсь я.

Оказывается, 15 лет ученые трудятся над одним сортом, и это с учетом того, что земляника относится к быстроплодоносящим культурам. Над сортами яблонь колдуют по 20 лет. Анна Колесникова является соавтором сортов Академик Хабаров, Забелинская, Барнаулочка. За 60 лет можно их создать десятки или ни одного.

Оборачиваясь на красивые рядки, спрашиваю, нельзя ли увидеть сорт Барнаулочка. Все-таки названа в честь города и его жительниц. Оказывается, это раннеспелый сорт и ягода уже отошла. Но Анна Колесникова знает о своем детище все:

– Сорт специально создан для суровых климатических условий, поэтому отличается отличной зимостойкостью и выносливостью. Плоды достигают 27 граммов. Ягода дает хороший урожай – 11 тонн с гектара.

Почему же под землянику на территории научного учреждения отведен всего гектар, ведь желающих ее пособирать найдется немало?

Анна Колесникова объясняет, что для проведения селекционных работ большого участка не требуется. При этом уход за земляникой – дело хлопотное и трудоемкое.

– После исследований мы отдаем рассаду нашим производственникам. Они ее размножают на продажу. А ягода – это приятный бонус. Необходимое количество образцов собираем для исследований, чтобы замерить параметры плода. Вот и в этом году такую работу уже провели. После этого объявили сбор земляники, – говорит Анна Владимировна.

– А почему одни ягодки крупные, а другие мелкие? – продолжаем мы блиц-опрос.

– В этом году земляника зацвела рано из-за аномально высоких температур. Правда, майские заморозки несколько подпортили картину. Первые наиболее крупные цветки погибли, выросшие позже уже были мельче, и, соответственно, ягода уродилась не такая большая, как обычно, – комментирует научный сотрудник.

И все-таки неважно, крупная алтайская ягода или мелкая, ведь привозная с ней ни за что не сравнится. В этом я убеждалась не раз.

Запасёмся витаминами

Получив теорию, плавно перехожу к практике. Надо же поговорить и со сборщиками ягод. Заходить на земляничную полянку можно с 8 до 12 часов. И к 9 часам у многих уже контейнеры и ведра с горкой. Приезжают семьями, рвут в четыре руки, чтобы долго не находиться на солнцепеке.

За час можно спокойно собрать 2–3 килограмма. Есть еще делянки для сбора ягоды в Шадрино и Новоалтайске, но самая большая – в Барнауле.

– Много лет с мужем ездим сюда ягоду собирать. У нас дети любят, – делится одна из горожанок, не отрываясь от процесса сбора. – Мы еще только зашли на рядок, но, думаю, что быстро наберем. Ягоды много.

Арина приехала на сбор земляники со своим молодым человеком Вадимом:

– Увидели в Интернете объявление, что проходит сбор ягод, вот и решили присоединиться. За час уже по котелку набрали. Варенье наготовим и так просто свежей ягоды поедим, может быть, часть заморозим. У нас в огороде клубника растет, но ее в этом году не очень много, так что компенсируем земляникой.

Вадим приехал в Барнаул с Дальнего Востока:

– Я 22 года прожил в деревне, там у нас какой только ягоды нет, правда, места знать надо. Земляника тоже растет, так что с детства приучен ее собирать.

Будущие педагог Арина и айтишник Вадим также собираются на сбор яблок осенью, домашние деревца в этом году отдыхают, а запасы сделать надо.

Вдохновившись трудовыми порывами молодежи, я тоже решила влиться в ряды сборщиков земляники. В запасе было 40 минут. Вот за это время, осторожно перепрыгивая с рядка на рядок в поисках крупных плодов или большого скопления усыпанных ягодами веточек, набрала почти два килограмма и много позитива. Труд на свежем воздухе идет на пользу творческим работникам. Голова начинает работать по-другому. Сразу родилось несколько идей для будущих репортажей. А народа все прибывало, каждому хотелось унести на память горсточку красного лета.

– Где тут вход на делянку? – спрашивает семейная пара, приготовившая просторное лукошко под ягоду.

– Да вот же он, за елкой, – показываю я и спешу на кассу. Там землянику взвешивают и называют цену.

На кассе барнаульцы с полными коробами ягод. Некоторые зараз набрали до 15 кг. Среди тех, кто уже отстрелялся, – Арсений. Молодой человек и работает, и учится. Еще и родителям помогает ягоду заготавливать.

– Маме отдам, она варенье сделает, – басит будущий работник правоохранительных органов. – У нее очень вкусно получается.

Еще бы не вкусно, мамино варенье лучше всех. Сидя в редакционном кабинете, я уже мечтаю о варениках с земляникой, которые буду уплетать вечером с холодным молоком. Это ли не счастье?