И бизнес легальный, и доход нормальный

До недавних пор в предпринимательской среде считалось, что если работать открыто, платить все налоги, производить отчисления в социальные фонды, давать сотрудникам зарплату не в конвертах, а как положено по закону, то непременно прогоришь. К счастью, сегодня это мнение постепенно теряет свою популярность. Немалую роль в выведении малого бизнеса из тени сыграли государственные и муниципальные программы поддержки предпринимательства.

Домашняя кухня

– Очень люблю готовить! Это моя слабость, – признается Ирина Кудрявцева, индивидуальный предприниматель из Крутихи. – Когда задумали открыть свое дело по производству полуфабрикатов, хотелось создать не просто пельменный цех, а предприятие домашней кухни.

Ирина Кудрявцева – профессиональный повар с тридцатилетним стажем. Детский сад, колхозная столовая, профилакторий, кафе… Всю трудовую жизнь Ирина Геннадьевна посвятила любимому делу, которое два года назад стало не просто частным, а семейным.

– Когда закрылось кафе, в котором я была шеф-поваром, вместе со мной остались без работы и мои коллеги, – рассказывает предприниматель. – Без дела сидеть не привыкла. Односельчане стали обращаться с просьбой помочь приготовить свадебные, торжественные и поминальные обеды. Знакомые просили налепить пельмешек, пока дома сижу, зная, что они у меня всегда отменные. А когда просьбы стали обретать объемы заказов, мы с дочерью задумались об открытии предприятия по производству замороженных полуфабрикатов. Обсудили все на семейном совете. Муж давно занимается мясом, с сырьем проблем не должно было возникнуть. Рабочие руки тоже нашлись – девчата, с которыми работала раньше, согласились пойти ко мне. Обдумав все, хорошенько взвесив все за и против, пошла в центр занятости населения. Меня направили в Барнаул, где я прошла учебу по организации бизнеса. Параллельно обратилась в «Алтайсертифику», чтобы сертифицировать ту продукцию, которую наметили выпускать. Дома в это время оформляли документы на покупку пустовавшего помещения закрывшегося кафе (пришлось брать кредит). В марте 2013 года оформилась как индивидуальный предприниматель, получила субсидию 58 800 рублей от службы занятости. Своими силами сделали ремонт в здании цеха.

– Самой большой проблемой было отсутствие оборудования, – дополняет рассказ мамы и по совместительству начальника Елена Такмакова, которая на семейном предприятии и заведующая производством, и лепщица. – На деньги от ЦЗН купили две морозильные камеры для готовой продукции. Но они ситуацию в корне не изменили. Спрос на продукцию был большой, а морозить такие объемы было негде. Да и огромное количество теста очень трудно было заводить вручную. Чтобы оно было хорошим, его надо каждый час уминать. Фарш тоже приходилось месить вручную.

Решение пришло через месяц после открытия цеха. Раздался звонок из местной администрации с предложением подать документы на грант краевого управления по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры. Бизнес-план помогли составить специалисты администрации.

– Когда излагала на бумаге свои задумки, все думала, что говорить на комиссии, как защищать проект, – вспоминает Ирина. – А мне задали всего два вопроса, хотя остальных расспрашивали долго. Вышла в коридор расстроенная, думала, что не прошла. Секретарь успокоила: мало вопросов – это хорошо, значит, членам комиссии было все понятно. Так и вышло. В ноябре 2013 года нам дали 300 тысяч рублей.

На средства краевого гранта сельские предприниматели купили большую камеру шоковой заморозки, тестомес и фаршемес. Благодаря новому оборудованию и созданию при материальной поддержке ЦЗН трех рабочих мест крутихинское малое предприятие вместо 30-40 кг полуфабрикатов теперь может в день изготавливать до 150 кг. Сегодня в ассортименте цеха Кудрявцевой около 20 наименований продукции: три вида пельменей, два вида мантов, голубцы, перцы фаршированные, котлеты и многое другое. Спрос на этот по-домашнему вкусный товар есть не только у жителей Критихинского района, но и в соседних городах – Камне, Новосибирске. Полуфабрикаты заказывают сельские образовательные учреждения, предприятия розничной торговли, частные потребители.

Коллектив цеха небольшой – четыре человека. Все официально трудоустроены. Это очень важный момент. Работники уверены в завтрашнем дне, спокойны за свои пенсионные накопления. В рабочий полдень хозяйка цеха сама сварит обед и накормит девчат. Средняя заработная плата на предприятии – 8200 рублей, что по сельским меркам не мало.

Кафе-пауза

Каменская бизнес-леди Ольга Ложкина тоже против зарплат в конвертах. Ольга Александровна при поддержке центра занятости населения Камня-на-Оби четыре года назад открыла закусочную в одной из городских автосервисных станций. Маленькая точка общественного питания стала пользоваться спросом. Возникла необходимость расширить бизнес.

– Мы с мужем, моим главным помощником, решили открыть придорожное кафе, – рассказывает Ложкина, директор ООО «Гранд». – Место автосервиса, в здании которого мы планировали его разместить, географически очень выгодное – на барнаульской трассе в черте города. И транзитникам можно остановиться отдохнуть, поесть. И горожанам, приезжающим ремонтировать свои машины, будет где время скоротать за чашкой чая.

Очень выручил грант Каменской городской администрации – бизнес-проект Ольги был признан перспективным. Почти 300 тысяч муниципальной поддержки плюс свои средства – и в прошлом году на выезде из Камня на оживленной трассе появилось современное, уютное кафе. Обслуживает его работу небольшой коллектив из четырех человек.

– При поддержке центра занятости населения мы временно взяли на работу двух выпускниц Каменского политехнического техникума, – знакомит нас со своим персоналом предпринимательница. – Молодые повара хорошо себя зарекомендовали, скорее всего, трудоустроим их на постоянной основе. Я педагог по образованию, двенадцать лет педстажа, с молодежью работать люблю.

Ольга Ложкина делится мечтами – хочется построить в Камне хорошее большое кафе. Трудности не пугают – семья ее во всем поддерживает.

ЦИФРЫ И ФАКТЫ
В 2014 году в Камне-на-Оби при поддержке службы занятости открыли свое дело 15 горожан, официально числившиеся безработными (всего за время действия программы «Организация самозанятости безработных граждан» с 2009 года бизнесом в городе занялись 147 человек). В текущем году планируется оказать подобную поддержку 10 каменцам. В Крутихинском районе за весь прошлый год при содействии ЦЗН ряды индивидуальных предпринимателей пополнили 14 селян (с 2009 года свое дело оформили 114 безработных жителей района). Еще девять человек могут рассчитывать на помощь службы занятости в организации бизнеса в 2015 году.