Льготный займ помог барнаульским предпринимателям расширить бизнес

Устав от поисков места для комфортного обеда, супруги Наталья и Данила Кривошеины решили занять пустующую нишу сами. В разгар пандемии они рискнули открыть в Барнауле свое заведение, которое сразу пришлось по душе жителям краевой столицы. Сейчас семья запускает в городе уже третью точку общепита, которую она отремонтировала и оснастила оборудованием на средства льготного займа.

Быстро и аппетитно

Прежде чем заняться общепитом, супруги Наталья и Данила Кривошеины работали в сфере консалтинга. Они арендовали офис на проспекте Строителей в Барнауле, но каждый обеденный перерыв оборачивался долгими поисками. Места для комфортного перекуса в округе не было, и для приема пищи приходилось проехаться по городу. В одном из таких гастрономических рейсов пара решила открыть свое кафе.

– Мы сразу договорились, что создадим именно столовую. Ресторанов в Барнауле немало, но не каждый работник располагает временем, чтобы ждать, пока блюдо приготовят. Два часа на обед – непозволительная роскошь, поэтому бизнес выбирает общепит, – уверена Наталья.

Причем предприниматели были не намерены открывать забегаловку, из которой клиенты хотят поскорее уйти. Это должно быть место, где можно отдохнуть, насладиться едой и атмосферой, сделать пару снимков для социальных сетей.

Точки роста

Долго выбирать район для открытия буфета не пришлось: нехватку такого заведения на пр. Социалистическом семья почувствовала на себе. Своего помещения у них не было, поэтому площади пришлось снимать. Сегодня Наталья вспоминает, с каким сомнением к ее энтузиазму отнесся арендодатель. А причины для скепсиса были – до этого супруги не работали в сфере общепита. Причем кормить город они решились в самый разгар пандемии, когда многие рестораны, наоборот, закрывались.

Подходящее помещение нашли, за этим последовал масштабный ремонт. Раньше на этих площадях было другое заведение общественного питания, которое не пользовалось популярностью у горожан. Чтобы новая столовая была просторнее, пришлось присоединить к ней два бывших офиса.

Ремонт потребовался серьезный. Например, чтобы выровнять полы, в здание загоняли автомобиль с бетономешалкой. Но куда больше супругов поразило отсутствие вентиляции, потому что без нее общепит не мог нормально работать. Новую систему пришлось монтировать за свой счет.

После капитальных работ последовали подбор команды, поиск дизайнера, заключение договоров с поставщиками.

– Когда мы не касались общепита, думали, что прибыль здесь выше. Но оказалось, что не все так радужно. Меня очень удивили условия поставщиков. Например, я знала, что в супермаркетах стоимость воды не очень большая, но закупочные цены для крупных сетей и индивидуальных предпринимателей отличаются кардинально. Из-за этого наши первичные расчеты оказались неверными, – анализирует девушка.

Дорога ложка к обеду

Точка работала три года, когда Кривошеиных подтолкнули к масштабированию своего дела. К ним обратился Алтайский краевой суд с предложением открыть в их здании еще одну столовую. Объект запустили летом 2024 года. Буфет работает по тому же графику, что и суд, и уже в пять часов закрывается для посетителей. Да и основные клиенты – сотрудники организации. Чтобы человеку с улицы посетить кафе, нужно преодолеть охрану. Все-таки в здании введен пропускной режим и на входе придется показать любой документ, удостоверяющий личность.

Еще одно заведение на улице Малахова открыли совсем недавно, в феврале. К этому семья предпринимателей готовилась больше года. Здание оремонтировали: в нем поменяли отопление, канализацию и вентиляцию. В какой-то момент личные накопления иссякли, а работы оставалось еще много. Из-за этого ремонт мог затянуться или даже зависнуть.

Раньше в таких случаях приходилось брать кредит в банке под большой процент, но в этот раз на помощь пришел Алтайский фонд финансирования предпринимательства. В нем самозанятый или индивидуальный предприниматель может получить до пяти миллионов рублей по ставке от 7,5 до 13% годовых.

Супругам одобрили максимальную сумму, на которую, помимо ремонта, они закупили оборудование для кухни. Такое содействие предпринимателям региона осуществляется по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика».

Сегодня у бывших юристов три столовых. Но открывать четвертую они пока не спешат. Супруги признаются, что последний филиал вымотал их и морально, и физически, поэтому пока в планах наладить работу на новой точке.