О чём поёт «золотой гребешок»?

По восточному календарю символ 2017 года – Огненный Петух. Что это за птица? Как задобрить петуха? О чем поет «золотой гребешок»? «Алтайская правда» решила спросить человека, который уже больше 20 лет изучает эту птицу. Наш гость – Елена Пилюкшина, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры частной зоотехнии биолого-технологического факультета Алтайского государственного аграрного университета.

– Елена Владимировна, расскажите, что это за птица такая – петух?

– Начнем с того, что петух – это самец курицы. По внешним признакам от курочки петушок отличается красивым крупным гребнем и пышным хвостом. Если рассматривать частные подворья, а не промышленные предприятия, то петух – это такой хозяин в курятнике, он отвечает не только за то, чтобы курицы несли яйца, но и следит за порядком. Дело в том, что у кур достаточно жесткая иерархия и петух, безусловно, находится на ее вершине. Курицы его боятся и слушаются. По направлению продуктивности все породы кур (а следовательно, и петухов) можно разделить на пять основных типов: яичные, мясные, мясо-яичные, бойцовские и декоративные. В России, как и во многих странах мира, петушиные бои запрещены, так как это очень жестокое зрелище. А вот заводчиков декоративных петухов не мало.

– Есть такая известная сказка «Черная курица, или Подземные жители» Антония Погорельского. Интересно, а бывают черные петухи?

– Бывают! Это как раз одна из самых редких пород декоративных петухов в мире. Черных как уголь петухов называют аям цемани. Они родом из Индонезии. Интересно, что эти петухи не просто обладают черным оперением и гребнем, у них даже черные кости, мясо, кожа и кровь! Причиной такого почернения стал доминантный ген, который вызывает гиперпигментацию у представителей этой породы. В Индонезии аям цемани считают мистической птицей и даже используют в разных ритуалах и народной медицине.

– А какие еще бывают декоративные петухи?

– Например, петух породы онагадори славится своим невероятно длинным хвостом, который может достигать 10 метров. Этих петухов даже сравнивают со сказочной птицей феникс. Считается, что первые онагадори появились благодаря японским феодалам, любящим украшать свои копья красивыми длинными петушиными перьями. Оформленное таким образом копье стоило дороже, значит, и хозяин, которому оно принадлежало, считался богаче других. Японцы специально выбирали среди популяции петухов тех, которые обладали самыми длинными хвостами, и старались разводить именно их. Сейчас в Стране восходящего солнца такой петух имеет высокий ранг и является святыней. Птицу запрещено убивать, а также продавать, можно только обменивать.

Еще одна интересная порода – это шелковые курицы. Упоминание об этих птицах встречается даже в работах философа Аристотеля, он называет их курами с кошачьей шерстью. Считается, что эта порода была выведена в Китае, оперение у этих петухов и кур напоминает мягкую шерстку. В действительности никакой шерсти у птицы нет. Она, как и обыкновенные куры, покрыта перьями. Но строение этого пера отличается от обычного, оно более нежное на ощупь. А еще у петухов этой породы особый хохолок, напоминающий шапку, как у пуделя.

В России из декоративных петухов популярна павловская порода. Их еще называют хохлатыми красавцами. Кстати, часто на открытках и картинках в честь года Огненного Петуха как раз изображают представителей этой породы. У них очень пышное, богатое оперение и высокий шлемовидный хохолок. Порода павловских кур золотистого окраса имеет в основном золотисто-коричневое оперение. Причем на конце каждого перышка черное, блестящее, правильной формы пятнышко.

– А кто считается прародителем петухов?

– Сегодня наука считает, что любая птица пошла от динозавров. А следовательно, прародителем петуха был динозавр. Грубо говоря, от динозавра произошел археоптерикс – вымершее позвоночное позднего юрского периода величиной с ворону, его можно считать переходной стадией от рептилии к птице. Но это только одна из теорий, в которой много загадок. Однозначного ответа нет, точно так же как нет ответа, что появилось раньше – курица или яйцо. Если говорить о прародителях домашних кур, то большинство ученых считают, что они появились от банкивской дикой курицы, которая водилась в лесах Индии и Индонезии. Точно неизвестно, когда же банкивки стали домашними. Считается, что дикую курицу впервые приручили жители Юго-Восточной Азии более 5000 лет назад. Памятники древнейших цивилизаций указывают на многовековую историю домашних кур. Например, есть данные, что у римлян в начале нашей эры существовало шесть куриных пород. А славяне использовали петуха в качестве культовой птицы. Он считался символом огня. Не случайно даже пожар на Руси отождествляли с красным петухом.

– Чем петухи и куры интересны науке?

– Многим. Взять хотя бы яйцо – это продукт в естественной оболочке, можно сказать, в натуральной упаковке. Разве это не чудо природы?! Мы можем взять яйцо, увезти за тысячи километров, инкубировать и получить цыпленка. С этой птицей в плане науки работать легко. Во-первых, большое и однотипное поголовье, то есть формировать группу довольно легко, и сам эксперимент проходит быстро. Если говорить о цыплятах-бройлерах, то всего 42 дня – и мы уже можем подводить итоги эксперимента. Например, на нашей кафедре занимаются вопросами совершенствования технологии кормления кур и петухов. Мы недавно провели интересное исследование по пробиотикам для домашней птицы. Не секрет, что в хозяйствах, а тем более на птицефабриках птица содержится очень кучно, поэтому любая инфекция распространяется мгновенно. Стоит одной заболеть – и может погибнуть все поголовье. Поэтому птице дают антибиотики, но мы пришли к выводу, что их можно заменить экологически чистыми пробиотиками, они будут поддерживать в норме микрофлору, а следовательно, повышать иммунитет, и риск заболеваний существенно снижается. Над этим мы сейчас работаем.

– Вы много лет занимаетесь петухами. Скажите, это умная птица?

– Точно не глупая! Петух хорошо запоминает. Он способен опознавать людей и своих сородичей. Например, петух всегда знает свою птичницу, которая кормит подворье. В деревнях многие могут вам подтвердить: когда хозяйка приходит кормить птицу, то именно петух всегда встречает, подает голос, показывает свое внимание. Петух обладает хорошим зрением, как у хищной птицы. Петух может быть злопамятным, помнит своих обидчиков и стремится клюнуть.

– Я вычитала факт, что численность домашних кур превосходит количество людей на планете в соотношении 3:1. Это правда?

– Не думаю, что кто-то вел точные подсчеты, но кур и петухов действительного много. На одной птицефабрике единовременно может содержаться до миллиона голов. От одной несушки в год можно получить 300 и более яиц. Поэтому петухов и кур действительно больше, чем людей на планете.

– Как задобрить Петуха?

– В новогоднюю ночь на столе должно быть зерно. А еще одним из лучших кормов для кур и петухов считается кукуруза, поэтому, я думаю, салат с кукурузой обязательно нужно включить в меню.

– Как вы считаете, каким будет год Петуха?

– Обязательно ярким! Насыщенным интересными событиями. Но в то же время своеобразным. Петух – птица очень эмоцио­нальная и задиристая, он запросто может клюнуть, поэтому не стоить его злить и раздражать. А еще, наверное, повезет тем, кто любит рано вставать, ведь именно петух – самый точный будильник.

P.S.
В мифологии и литературе петух – это не только символ огня, но и вестник солнца, рассвета. С криком петуха исчезают злые силы. Пусть наступающий год принесет нам много радости и добра!