Пять звезд алтайского гостеприимства: насколько туристическая отрасль региона готова к приему гостей

В преддверии летнего сезона это логичный вопрос. И поскольку кадровый дефицит остается ключевой проблемой для российской экономики, корреспонденты «АП» посетили Алтайскую академию гостеприимства, чтобы выяснить, соответствует ли подготовка студентов реальным нуждам работодателей.

Сотня в год

Запрос туристической сферы нашего региона остается стабильно высоким. По словам директора Алтайской академии гостеприимства Сергея Ездина, отрасль развивается большими темпами, что формирует постоянную потребность в квалифицированных кадрах.

– Задача остается одна: выпускать больше специалистов, хороших и умных. Компании ждут от нас, чтобы студенты качественно окончили обучение и бесшовно начали работу в отрасли, – отмечает Сергей Ездин.

На направлении «Туризм и гостеприимство» в академии обучается около 550 человек. Ежегодно на рынок труда выпускается более 100 специалистов. При этом популярность региона среди россиян продолжает расти, а в Белокурихе и «Бирюзовой Катуни» ежегодно вводятся в эксплуатацию новые туробъекты.

– Контрольные цифры приема определяются исходя из потребности наших работодателей, но также есть такие ограничения, как емкость помещений и нагрузка на преподавателей, – поясняет директор.

Спрос на выпускников академии остается высоким, большинство из них идут работать по профессии. По словам руководства, около 70 % студентов трудоустраиваются по специальности в первый же год после получения диплома. И это с учетом тех, кто не идет работать по жизненным обстоятельствам, например уходит в декрет или на службу в армию.

Лучше, чем в ресторане

Главная задача учебного заведения – снять психологический барьер между учебой и работой. Для этого в академии моделируют реальные рабочие пространства. В аудиториях установлены стойки ресепшен, работает программное обеспечение (Opera, 1С:Отель), идентичное тому, что используется в действующих гостиницах.

– Мы не просто стремимся создать рабочие пространства, похожие на настоящие. К нам часто приходят на мероприятия, например, рестораторы города Барнаула и говорят: «Такие кухни не в каждом солидном заведении есть», – рассказывает заместитель директора Елена Лобанова.

В рамках федерального проекта «Профессионалитет» академия получает государственное финансирование на укрепление материально-технической базы. Средства направляются не только на оборудование, но и на капитальный ремонт зданий. Например, в прошлом году был отремонтирован корпус на улице Германа Титова, 8.

Концепция проекта предполагает вовлечение бизнеса в образовательный процесс. Это не только прохождение практики, но и наставничество, преподавание специалистами с предприятий, подготовка под конкретные производственные кейсы.

– У нас заключено более 200 договоров с объектами размещения, гостиницами, туристическими базами, – говорит Сергей Ездин. – Как правило, это все санатории Белокурихи, крупные гостиницы Барнаула, «Бирюзовой Катуни».

Важность «мягких навыков»

Работа в сфере гостеприимства предполагает высокий уровень стрессоустойчивости. Студентов готовят к тому, что гости могут быть требовательными, уставшими или конфликтными. Эти навыки отрабатываются на демонстрационных экзаменах и практических занятиях.

– Работа с людьми всегда требует коммуникабельности. Нужно хорошо выглядеть, вежливо принимать гостей. При необходимости выпускники должны уметь немного снизить степень накала отрицательной энергии, – отмечает Сергей Ездин.

Преподаватель специальных дисциплин Артём Мртеян, работающий в академии почти 10 лет, подчеркивает важность «мягких навыков». До прихода в сферу образования он работал в Туристском информационном центре Алтайского края.

– Самая важная компетенция, которой студенты должны овладеть, – общение. Это умение слышать клиента, понимать его желания, боль. И умение продавать – хотя бы начальный навык, – считает он.

Студенты второго курса Дарья Суханова и Ксения Синицына подтверждают, что программа значительно отличается от школьной. Если первый курс включает общеобразовательные дисциплины, то далее начинается погружение в профессию.

– На втором курсе самое интересное – это изучение карт, географии России, всех субъектов ЮНЕСКО, подбор различных туров, составление презентаций, – делится Дарья Суханова. – Тут ты себя проявляешь, показываешь знания.

Обе студентки уже проходили практику в реальных барнаульских турагентствах. Дарья отмечает, что не столкнулась со сложностями в применении полученных навыков. А Ксения добавляет, что по итогам практики ей даже предлагали совмещать работу с учебой, но она все же пока отдала приоритет получению образования.

В академии отмечают, что задача – не просто дать диплом, а погрузить студента в профессию с первого курса. Специальные дисциплины и внеурочная деятельность направлены на то, чтобы к моменту выпуска молодой специалист понимал риски и особенности работы.

– Мы стараемся влюбить ребенка в профессию с первого курса, с первого дня обучения, – заключает Сергей Ездин.

Студенты связывают свое будущее с регионом. Дарья планирует работать в турагентстве в Барнауле, Ксения хочет помогать туристам планировать маршруты, показывая обширность края.

– Реальность оказалась гораздо масштабнее, чем я предполагала, – говорит Дарья Суханова. – Интерес появился еще больше.

Инфраструктура и тренды

Туристическая отрасль региона меняется динамично. Если ранее инфраструктура концентрировалась вокруг нескольких крупных объектов в Республике Алтай, то сейчас Алтайский край активно развивает собственные мощности.

– Появляются отличные рестораны, гостиницы с 4 и 5 звездами, барнхаусы, кемпинги, новые уникальные туристские маршруты, – перечисляет Артём Мртеян. – Это действительно достойный всероссийский уровень.

Среди трендов – рост внутреннего туризма и индивидуализация. Гости хотят быть первопроходцами, отправляться на маршруты, которые никто до них не проходил.

– Появляется запрос на уникальные путешествия. Сегодня маркетинг должен быть индивидуальным, потому что каждый человек хочет что-то свое, личное, – поясняет преподаватель.

Важным конкурентным пре­имуществом Алтайского края перед соседней республикой являются развитая инфраструктура и наличие игорной зоны «Сибирская монета».

– Инфраструктура у нас однозначно гораздо лучше, чем в Республике Алтай. Это все, что касается дорог, предприятий питания, средств размещения, качества предоставления услуг, – считает Артём Нерсесович. – Игорных зон в России тоже единицы, и такой отдых обыгрывается хитрее. Там и спа-отель, и маральник, развиваются активности для детей, организуются концерты знаменитостей. Совмещают в одном месте отдых для всех членов семьи.

Факт

38 млрд рублей составит объем инвестиций в особую экономическую зону «Бирюзовая Катунь». Уже вложено почти 10 млрд рублей частных средств, создано 229 рабочих мест и сформировано 1750 мест размещения туристов. Для таких масштабных проектов нужны подготовленные кадры.