Цикорий – замена кофе или лечебный напиток?

Цикорий еще совсем недавно считался экзотическим напитком, но сейчас уже плотно закрепился на продуктовых полках магазинов. Эксперты Роскачества рассказали о полезных свойствах цикория и его противопоказаниях.

Цикорий — травянистое растение, из корня которого делают растворимый напиток. Свою популярность он набрал, как альтернатива кофе, хотя долгое время растение считалось сорняком. В состав цикория входят органические кислоты, витамины и инулин. Поэтому растение также используется и в медицине, косметике и при производстве продуктов питания.

По словам Дарьи Русаковой, диетолога и кандидата медицинских наук, самое ценное в составе цикория – инулин. Это пребиотик, который помогает в формировании приятной микрофлоры в кишечнике. Он содержится в корнях многих растений: луке, чесноке, топинамбуре, артишоке.

Инулин снижает уровень сахара в крови, уменьшает аппетит и риск ожирения. Эти качества делают цикорий полезным при сахарном диабете, как в качестве профилактики, так и в качестве самостоятельного лекарства для легких форм болезни.

На напиток стоит обратить внимание гипертоникам. Часто им противопоказан кофе, а напиток из цикория понижает давление, помогает справляться со стрессом, эмоциональными перегрузками и улучшает качество сна.

Помимо этого цикорий оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, помогает очистить организм. Также напиток полезен и для беременных.

«Растворимый цикорий благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, успокаивает, борется с запорами, изжогой и тошнотой. Цикорий помогает беременным предотвратить анемию благодаря тому, что его употребление повышает уровень эритроцитов, которые занимаются транспортировкой кислорода во все органы и ткани, а также к самому плоду. Это происходит благодаря железу и витаминам группы B, которые содержатся в цикории», — рассказывает диетолог и фитнес-тренер Александра Копытова.

Растворимый цикорий – универсальный напиток. Его могут пить и дети, начиная с 1 года, и люди, которые соблюдают диету.

«В целом цикорий не представляет опасности, но при условии, что человек пьет его умеренно. Максимальная доза потребления растворимого цикория – 60 г в сутки, это 3–5 чашек в день в зависимости от крепости заварки. Оптимально выпивать 2 чашки в день. Не стоит превышать дозу в 50 г тем, кто страдает желчнокаменной и мочекаменной болезнью, а также сосудистыми заболеваниями, в том числе варикозным расширением вен. Цикорий обладает мочегонным эффектом, что помогает избавиться от лишней жидкости также достаточно мягко. Однако людям с мочекаменной болезнью из-за этого эффекта нужно быть осторожными и не употреблять более 1–2 чашек цикория в день», — объясняет фитнес-тренер.

Одна-две чашки напитка вряд ли кому-либо повредят, но все-таки некоторым группам людей стоит пить напиток с осторожностью. Это: люди с хроническими заболеваниями, аллергики, дети до года, люди с язвой желудка и гастритом, а также при беременности и индивидуальной непереносимости.