В Алтайском крае зарегистрированы 3 случая отравления грибами

Ботулотоксин в несколько раз сильнее яда гремучей змеи, а отравления токсинами грибов чревато поражениями центральной нервной системы и жизненно важных органов - печени, почек, головного мозга. Любителей «смиренной охоты» специалисты просят не забывать об этом перед походом в лес, за грибами. 

По данным на 1 июля, в крае зарегистрированы 3 случая отравления грибами.  Как защитить себя и своих близких, «АП» рассказали заместитель начальника отдела надзора за гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю Ольга Бархатова и  главный инфекционист Алтайского края, кандидат медицинских наук Валерий Шевченко

Тосно знайте, какие грибы относятся к съедобным, условно съедобным и  несъедобным. Собирайте  подальше от города, автодорог и точек химической обработки лесных массивов от клещей и комаров. Перерабатывайте собранное в этот же день, тщательно очистив и рассортировав «добычу» по ботаническим видам. Условно съедобный продукт обязательно отваривайте, не менее получаса. Не храните и не готовьте грибы в оцинкованной посуде.

Не покупайте дары леса у продавцов, стоящих вдоль автотрасс с полными ведрами грибов. Правильнее приобретать грибы на рынке, где работает ветеринарно-санитарный контроль, а консервную продукцию - в магазинах.  

Консервацию храните только под пластиковыми (капроновыми) крышками, под металлическими, в бескислородной среде, активно развиваются возбудители смертельно опасного ботулизма.  

Блюда из грибов тяжелы для желудочно-кишечного тракта человека, и потому их не рекомендуют людям с гастроэнтерологическими проблемами, детям до 4 лет, беременным. 

При первых же симптомах отравления грибами (тошнота, рвота, жидкий стул, спутанное сознание, бред и галлюцинации) вызов врача обязателен!  А пока едет «Скорая», постарайтесь максимально избавиться от содержимого желудка, чтобы вышли наружу хотя бы те токсины, что не успели всосаться в кровь. Рвоту можно вызвать искусственно, выпив 2-3 литра подсоленной воды, после этого примите сорбенты и ждите врача.

Помните о советах специалистов, отправляясь за грибами!