Врач дала рекомендации по приготовлению шашлыков на майских праздниках
12:45, 26 апреля 2025г, Общество 672
В период майских праздников многие жители Алтайского края поедут отдыхать за город. Как правило, на природе не обходится без шашлыков. Затея хорошая, но есть ряд нюансов.
Кандидат медицинских наук, ассистент кафедры гастроэнтерологии и диетологии Института непрерывного образования и профессионального развития Пироговского Университета Минздрава России Ольга Титова дала некоторые рекомендации.
В первую очередь важно помнить, что жареное на мангале мясо нельзя назвать здоровой пищей. При прямом контакте с пламенем могут образовываться канцерогенные вещества. Кроме того, маринад включает в себя добавление большого количества соли и других консервантов, а это в свою очередь повышает содержание натрия в готовом блюде и негативно влиять на здоровье человека.
В качестве мясе лучше отдать предпочтение индейке или курице. Это более приемлемые варианты в рамках сбалансированной диеты. А вот для маринада используйте только натуральные специи. Чтобы получить необходимую клетчатку, добавляйте в блюдо свежие овощи.
Отказаться от шашлыков следует людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, дабы избежать обострения. Это же касается «сердечников». Помните, что употребление жирной пищи способствует повышению уровня холестерина.
