Эксперты дали советы по выбору пасхальных куличей

5 апреля отмечается католическая Пасха. И хотя в католической традиции не пекут привычный для многих кулич, верующие в России, Беларуси, Украине, Польше, Литве все же не отказываются поставить его на праздничный стол. А о том, как выбрать вкусный кулич, рассказали эксперты Роскачества.

Напомним, что в этом году православная Пасха будет отмечаться 12 апреля. Уже сейчас в магазинах есть из чего выбрать. Специалисты советуют в первую очередь изучить состав, указанный на этикетке. Кроме того, смотрите на вес. Беспричинно тяжелые могут оказаться непропеченными, а легкие – произведенными с использованием пищевых добавок. В состав качественного продукта должны входить мука, яйца, сахар, маргарин или сливочное масло, дрожжи, изюм или цукаты, соль. Для отделки обычно использоваться мармелад, орехи или кондитерская посыпка, пишут РИА Новости.

На этикетке обязательно должны быть наименование, изготовитель, пищевая ценность, состав, информация о содержании аллергенов и ГМО, масса нетто, дата изготовления и срок годности, условия хранения, данные об упаковке и единый знак обращения на рынке (ЕАС). Поверхность хорошего кулича не может быть с трещинами, а все украшения на ней распределены равномерно. У качественного продукта упругий и хорошо пропеченный мякиш с равномерной пористостью, который восстанавливает форму после надавливания.

Хранить изделие лучше в оригинальной упаковке при комнатной температуре от 15 до 20 градусов и относительная влажность воздуха не более 75%. Срок годности изготовленного по классической рецептуре кулича в среднем составляет не более 15 суток, в отдельных случаях – до 40 суток.