Как правильно есть арахис, чтобы не навредить здоровью
12:16, 29 ноября 2021г, Медицина 2570
Арахис – один из самых популярных орехов, но при этом наиболее вредный. Как правильно употреблять арахис, чтобы не навредить здоровью, рассказала РИА Новости диетолог Светлана Панченко.
На самом деле арахис не совсем орех. Это лакомство растет в земле, и потому относится к семейству бобовых. Однако за ним уже прижилось название земляной орех, поэтому учитывая его среду произрастания, арахис резонно назвать наиболее вредным среди орехов.
В земле арахис часто подвергается воздействию плесневых грибков. Они негативно воздействуют на здоровье человека. К тому же арахис – один из самых сильных аллергенов.
«В любых орехах, а в земляном орехе в особенности, содержится фитиновая кислота. А это значит, что арахис мешает усвоению ряда микроэлементов из пищи», — отмечается Светлана Панченко.
Чтобы нейтрализовать вредные последствия ореха, перед употреблением его стоит вымачивать несколько часов, а затем подсушивать.
