В Барнауле массово закрываются и выставляются на продажу заведения общественного питания

Причина не только в снижении посещаемости, но и в резком росте налоговой нагрузки. В попытке поддержать отрасль Минфин РФ подготовил поправки к Налоговому кодексу, которые позволят освободить общепит от уплаты НДС до конца года.

Покорение антирекордов

Какая‑то плачевная арифметика получается… Но формула проста и банальна: больше проблем – меньше предприятий. В итоге имеем, что за прошлый год «смертность» малого бизнеса в полтора раза превысила его «рождаемость» впервые с 2022-го, когда субъекты массово уходили с рынка. А тем временем общее число компаний в стране достигло минимума за 15 лет – сегодня их около 3,1 млн.

Данных за наступивший год еще нет, но бытует мнение, что цифры не перестанут огорчать. Новые, только набирающие высоту волны потрясений омывают сферу МСП с разных сторон – государство ужесточает фискальную политику, покупательная способность населения падает.

Изменения в налоговом законодательстве для некоторых оказываются непреодолимыми. В 2026‑м лимит годового дохода для работы по патентной системе сокращен с 60 млн до 20 млн руб­лей. Как альтернативу предлагают переход на упрощенную систему налогообложения (УСН)со ставкой 6 % от доходов. Но и тут есть нюанс. Если годовой оборот превышает 20 млн, компанию обяжут платить еще и НДС (5–7 %).

Цифры цифрами, а если посчитать, то год назад предприниматель платил 200 тысяч руб­лей налогов в год, теперь столько же в месяц. Суммы условные, а прогрессия реальная.

Еще и льготу на эквайринг отменили, которая действовала почти 20 лет. Раньше банковское обслуживание не облагалось НДС, а теперь – 22 %.

Закрываем и продаём

Такие обстоятельства подкосят многих предпринимателей. А возглавляют парад пострадавших рестораторы. Именно об их проблемах чаще всего говорят СМИ. Если посмотреть публикации и пролистать доску интернет-­объявлений, то становится сложно игнорировать проблему. Закрываются и выставляются на продажу один объект за другим.

Перечислять можно долго. Вот ресторан «Трепет и томаты» продают за 24 миллиона. Его владелец считает, что развивать проект невозможно из-за снижения посещаемости и отмены 60‑миллионного порога для патента.

Прекратило работу семейное заведение «Дачные истории» спустя всего семь месяцев с момента его открытия. Причина – низкая выручка в холодный сезон. Меньше года проработал и гастробар «Соль», этот лот тоже выставлен на продажу.

Ресторан кавказской кухни «Топор» тоже ищет нового владельца. А старый собственник планирует инвестировать в другую сферу. Предлагают купить и ресторан GOR’DOST. Филиал этого же заведения продается еще с лета 2025 года.

Немало «кофейных» объявлений: O’bakery, Gussi, Green. А федеральная сеть Coffee Like готова продать сразу восемь действующих точек, работающих по франшизе.

Если добавить сюда недавнее закрытие любимого многими клуба «Фараон» и банкет-­холла «Мишель», то уже можно начинать волноваться. Причем некоторые владельцы продают свои заведения без публикации объявления, чтобы это не афишировать.

Закрыть ресторанный бизнес можно по разным факторам. Ряд экспертов ключевым называет даже не налог, а низкую посадку. Нет в Барнауле массы людей, регулярно посещающих такие заведения. Если в Москве достаточно поставить десять столов и за смену за ними разместятся по десять разных клиентов, то у нас посетителей будет в три раза меньше. К тому же в регионах постепенно меняется психология потребителя – зачастую в ресторан человек идет на праздник.

«Да, мы стали платить больше налогов. Но это не приводит к закрытию заведений. Причина кроется в снижении актуальности, интереса. Обратите внимание, что популярные места все еще работают, несмотря на налоговые реформы», – говорит соучредитель нескольких ресторанов Барнаула, пожелавший остаться анонимным.

Есть и полярное мнение. Часть аналитиков прогнозирует, что череда закрытий только набирает ход, называя основным мотивом именно рост издержек.

Предвкушение решения

Безусловно, налоговая нагрузка растет, но это не камень преткновения для сферы общепита. Некоторые предприниматели ищут возможность разрешить ситуацию и даже говорить о закрытии не хотят.

– НДС свалился на многих, а не только на нашу отрасль, – отмечает Ольга Лонская, директор «Горной аптеки». – Первые отчисления мы уже отправили. Да, платить теперь нужно в разы больше. Тяжело, как и всем. Сейчас мы оформляем льготный кредит, средства нужны на пополнение «оборотки». Это позволит сохранить коллектив – главная задача заключается в этом.

Появившаяся тенденция взволновала власть. В начале месяца Минфин по поручению президента подготовил поправки, которые должны помочь бизнесу адаптироваться к изменениям. Предполагается, что общепит освободят от уплаты НДС до конца года.

Но уже был создан механизм, чтобы эта сфера на «упрощенке» не платила НДС, даже когда выручка превышает 60 млн. Для этого следует соблюсти ряд условий: доля доходов от отрасли общественного питания не меньше 70 %, а доход – не более баснословных 3 миллиардов.

Основное сито – это средняя зарплата сотрудников. Она не должна быть ниже средней по отрасли в регионе. Минфин РФ же предлагает, чтобы организации и ИП, которые ранее применяли УСН и патент, но с 2026 года стали плательщиками НДС, до конца года освобождали от уплаты нового налога независимо от уровня заработных плат.

– Если нас освободят от НДС, это будет прекрасной поддержкой. Общепит никогда не был легким бизнесом, к тому же время сейчас очень непростое. Чтобы картина стала благоприятнее, должны произойти кардинальные изменения, – считает Лонская.

Налоговые каникулы предлагают ввести с 1 апреля. Эта дата наступит меньше чем через неделю, но пока конкретики нет. Поправки Минфина к Налоговому кодексу уже внесены в Правительство РФ. Пройдут ли они все необходимые этапы одобрения? Бизнес затаил дыхание…