Житель Барнаула зарабатывает на продаже микрозелени

Индивидуальный предприниматель из Барнаула Давыд Андреев выращивает микрозелень уже два года. Его продукцию покупают не только модные рестораны краевой столицы, но и горожане, ценящие здоровое питание. А началась история с нескольких ростков на подоконнике и оформления статуса самозанятого.

Вершки и корешки

Еще несколько лет назад Давыд и подумать не мог, что станет экопредпринимателем. По образованию он зубной техник, но эта профессия не увлекла барнаульца. Куда больше по нраву ему оказалось фермерство. Причем полям он предпочел подоконник.

Два года назад юноша вырастил у себя дома свой первый урожай микрозелени. Тогда он сложил растения в сумку и направился в местные рестораны, чтобы это добро продать. Найти сбыт оказалось несложно, повара с радостью купили экопродукт. Так у молодого бизнесмена появились первые клиенты.

– Через некоторое время микрозеленью заинтересовались другие заведения. Меня стали спрашивать, что еще я выращиваю. Опираясь на спрос, начал расширять ассортимент. Постепенно появились постоянные покупатели, – вспоминает Андреев.

Со временем подоконник сменился подвалом. Раньше в нем располагался спортзал, а теперь здесь цветут целые плантации. Дважды в неделю зеленый фермер сажает по 160 лотков одного лишь гороха, столько же отведено под остальные культуры: редис, базилик, амарант. Семена пшеницы и гороха он покупает у алтайских фермеров, а более редкие растения заказывает через Интернет. Такой вид занятости приносит Давыду около 60 тысяч рублей в месяц.

В ресторан и на кухню

Давыд отмечает, что конкуренция в его сфере высокая. Зайти на рынок микрозелени может почти любой желающий. Но, помимо пластиковых лотков и семян, требуется знание бизнес-процессов и собственный узнаваемый бренд.

– Я полагал, что заниматься такого рода растениеводством очень просто. Но одно дело – вырастить микрозелень, а совсем другое – ее продать. Раньше я никогда не занимался предпринимательством и не знал, как работает бизнес. Поэтому я снова пошел учиться, уже в «Школу предпринимательства», – рассказывает Давыд.

Кроме образовательной поддержки, была оказана и практическая помощь. В центре «Мой бизнес» барнаульцу разработали фирменный стиль, подсказали, как выстроить маркетинговую кампанию. А когда бизнес молодого человека начал расти, он сменил статус самозанятого на ИП.

– Это сразу расширило круг заказчиков среди заведений общепита, потому как юрлица могут оплачивать продукцию только через расчетный счет, а открыть его можно только в статусе ИП, – отмечает он.

Сегодня Давыд работает в Барнауле, но в будущем собирается выйти на рынки других городов. Основная часть его заказчиков – это рестораны. Но нередко покупки делают и обычные граждане, которые любят вкусную и полезную еду. Специально для них Давыд создал ежемесячную «подписку на микрозелень» – заказчик оплачивает месяц и продавец каждую неделю поставляет ему продукт на его выбор.

Расти  и процветать

На начало 2025-го в Алтайском крае зарегистрированы 142 тысячи самозанятых. Это на 35% больше, чем годом ранее.

– Наша задача – помогать самозанятым гражданам вырастать в серьезных предпринимателей. Давыд – один из таких примеров. Он посещал множество образовательных программ, ему разработали фирменный стиль. А теперь он пожинает плоды совместной работы и развивается дальше, – подчеркивает заместитель директора регионального центра «Мой бизнес» Ирина Черепанова.

В рамках национального проекта «Эффективная конкурентная экономика» предприниматель может обратиться к государству за помощью в широком спектре. Начинается поддержка с курсов, на которых слушателям рассказывают, как сделать первые шаги в бизнесе. Затем следуют маркетинговые услуги: размещение наружной рекламы, создание сайтов, видеороликов. После этого для поиска новых партнеров и расширения рынков сбыта предприниматель может участвовать в выставках, бизнес-миссиях.