Жители Рубцовска необычным способом попрощались с бабьем летом

Веселый праздник «Капустный двор» организовали работники Краеведческого музея Рубцовска.

У музея, похоже, появилась новая традиция провожать бабье лето необычным способом, да так, чтобы запомнилось всем присутствующим.

– В прошлом году мы провели мероприятие в новом для нас формате – праздник, посвященный рыжим. Все остались довольны. Но так как мы против всего стандартного, то решили, что повторять его не будем, – рассказывает директор музея Марина Селиванова. – Сентябрь и октябрь для славян активные месяцы сбора урожая, и мы решили вспомнить традицию заготовки капусты.

Тема поистине неисчерпаемая, начиная от выращивания и приготовления блюд и заканчивая теми, кто ест этот овощ десятками килограммов. Поэтому на «Капустный двор» пришли сотрудники учебно-опытного участка «Чудо-сад» центра внешкольной работы «Малая Академия» со своими постояльцами: нубийской козой Гюзелью и тремя хохлатыми кроликами. Как известно, эти животные – большие любители капусты. По словам педагога Татьяны Шапоревой, на участке выделена отдельная территория специально для того, чтобы выращивать капусту для корма животным на всю зиму.

Но не меньше любят этот овощ люди. Рецептов блюд из него множество, в чем можно было убедиться, подойдя к богато накрытым столам. Заливной пирог с капустой и яйцом от Галины Куркиной недолго оставался нетронутым – гости праздника смели его в один присест, как и другие яства, приготовленные участниками общественного объединения пенсионеров Рубцовска.

По словам хозяюшки, рецепт простой: кефир, немного сметаны, мука, сода, соль.

– Главное дело в капусте, – утверждает она. – Кто любит с хрусткой, может ее просто примять. А если больше по душе мягкая, то маленечко обжарьте. А туда и лучку, и морковочки. И обязательно вареных яиц добавьте – без них не такой вкусный будет. Сначала слой жидкого теста, потом начинка, потом снова тесто, и получается вот такой пирог.

У Алексея Осинных свой секрет приготовления вареников с капустой: тесто пельменное, капуста квашеная, но чуть сахара в нее надо добавить, а сверху уже готовое блюдо маслицем полить – и просто объедение. Говорит, что дома частенько их делает. А еще пирожки и голубцы.

Кулинарную тему поддержали работники кафе «Съешь-ка Пельмешка» с мастер-классом по приготовлению оладий из капусты.

Потешить себя можно было не только блюдами, но и всякими затеями. Взять, к примеру, рубку капусты – целый ритуал, к которому раньше относились со всей серьезностью. На празднике же это превратилось в казачью забаву, вилки рубили шашками во время танца. В зажигательных номерах недостатка не было, поэтому никто не скучал.