Барнаульский парк на один день стал гастрономической ареной

75 региональных производителей пищевой продукции объединил в субботу, 23 августа, в барнаульском парке «Изумрудный» краевой фестиваль «Алтайские бренды. Продукты для здоровья». 

По оценке организаторов, нынешний праздник вкуса посетило около 30 тысяч барнаульцев и гостей краевого центра.

На одной площадке

По сложившейся традиции были показаны не только давно знакомые потребителям сорта и виды, но и новинки от наших производителей сыров, меда, чая, растительного масла, мясных, молочных, хлебобулочных и кондитерских изделий. Гости фестиваля могли продегустировать образцы готовых продуктов, зелени, пресервов, напитков, круп, хлопьев. Как и в прошлые годы, одновременно в «Изумрудном» были организованы также фестивали сыра и меда – вкусных символов региона.

– Продукцию нашего предприятия хорошо знают в крае. Участвовали во всех предыдущих фестивалях. Нашим брендом издавна были сыры «Горный», «Советский», «Швейцарский». Молодое поколение технологов создало сорт «Таёжный». Стараемся следовать старинным традициям, – заверил Михаил Полковников, менеджер Куяганского маслосырзавода.

Как и на прошлых фестивалях, в парке снова на один день появились отдельные Бакалейная, Сырная и Мясная улицы, Масляная и Медовая площади.

– Некоторые постоянные участники просили, чтобы их павильоны поставили на те места, которые они занимали в парке в прошлом году. Но условия для всех одинаковы. Тем более что в этот раз прибавились новые производители, – прокомментировала Олеся Праздникова, заместитель начальника Алтайпищепрома.

С авторской посудой и блюдами

На одной из аллей парка расположились мастера-ремесленники.

– Я в первый раз на таком фестивале. Многие не верят, что в моих керамических турках можно и на электроплите кипятить воду. Примерно четыре минуты уходит, – рассказывает Алёна Кашина, хозяйка гончарной мастерской «Алькина керамика». – От толщины стенок ничего не зависит. Главное, чтобы в глине был шамот. Это пережженный при высокой температуре перемолотый фарфор. Благодаря ему не будет никакого термоудара.

Парк «Изумрудный» в субботний день превратился и в своеобразную гастрономическую арену. 

Девять шеф-поваров сошлись для очередного кулинарного поединка, представив свои авторские блюда только из тех продуктов, которые делаются на территории края. Профессиональными членами жюри стали тоже шеф-повара Сергей Тернов, Александр Зозуля, Анд­рей Мытник и победитель кулинарного поединка прошлого года Артём Агафонов.

– Результаты участников порадовали. Мастерство ребята растет, – подчеркнул Андрей Мытник. – В этом году блюда на уровень выше! Мы подвели итоги, указав на некоторые незначительные ошибки. Спасибо всем за то, что нашли время поучаствовать в поединке!

Зарплаты пищевиков подросли

На фестивале в этот раз была усилена деловая программа. У производителей не только прошли традиционные закупочные сессии с торговыми сетями «Аникс» и «Калина-Малина», но и на «Деловом часе» эксперты обменялись мнениями о кадровых тенденциях и проблемах рынка труда.

– Около 70 % заявленных вакансий сейчас приходится на рабочие профессии. Ограниченность трудовых ресурсов все больше мотивирует предпринимателей осознанно подходить к подбору кадров, к перспективной кадровой потребности, – отметила в своем выступлении Евгения Бакай, начальник отдела уровня жизни и оплаты труда краевого управления по труду и занятости населения. – По итогам пяти месяцев текущего года уровень зарплат на пищевых производствах вырос на 16,3 % и превысил 57 тысяч рублей. Но, к сожалению, это все еще ниже среднекраевого показателя. Такая ситуация отражается и на закрытии кадровой потребности в отрасли.

А на главной сцене выступления творческих коллективов чередовались с награждением отличившихся специалистов. Вице-губернатор Александр Лукьянов вручил краевые и ведомственные награды заслуженным работникам из разных компаний пищевой и перерабатывающей отрасли.

– Проходящий фестиваль сейчас наш лидер посещаемости. Около 30 тысяч человек приходили в дни проведения форума, – уточнил Владислав Вакаев, директор парка «Изумрудный». – И если сначала участники из производителей продуктов рассчитывали лишь на рекламный эффект, то сразу же увидели и экономическую составляющую, потому что оказалось много желающих купить что-то по доступной цене прямо здесь.