В Алтайском крае обсудили цены на молочную продукцию

В ходе «правительственного часа» начальник Алтайпищепрома Александр Большаков рассказал депутатам, почему дорожает молочная продукция и можно ли купить настоящую колбасу.

Издержки производства

Согласно последним данным, отпускные цены молочных заводов на сливочное масло выросли за год на 31,1%, а потребительские – на 70,1%. По словам Александра Большакова, изменение цен на масло связано с удорожанием сырья на 29,7% за год. Также увеличились траты на транспортировку на 30–35%.

Председатель комитета АКЗС по аграрной политике, природопользованию и экологии Сергей Серов считает, что корень проб­лемы кроется в торговой наценке, которая на молочную продукцию доходила до 60%.

– В январе эта тема обсуждалась на федеральном съезде производителей и переработчиков молока. Надо вернуться к рассмотрению вопроса о внесении изменений в Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» и установить предельный уровень наценки на продукты первой необходимости максимум в 10%. Это позволит предотвратить завышение цен, вызванное злоупотреблением торговыми сетями своим положением на рынке, – сказал Сергей Серов.

Надежда Дрюпина тоже задала вопрос по молочной теме:

– Раньше январь и февраль были временем отела, и зимой молоко делали из порошка. На каком сырье работают сейчас заводы Алтайского края?

Александр Большаков ответил, что сейчас отел коров круглогодичный, поэтому и молоко у нас в крае натуральное весь год. Заводы закупают в крае около 800 тыс. тонн сырья, а 230 тыс. тонн завозят из других регионов.

Интересовались депутаты проблемами, связанными с другими видами продукции. Вячеслав Лаптев обратил внимание докладчика на следующий факт:

– На сегодняшний день по системе «Меркурий» видно, что на некоторых предприятиях из 6 тонн мяса делают 30 тонн колбасы. Можно таким производителям вообще не выдавать сертификаты? В моем понимании, в колбасе «Докторская» должно быть 80% свинины, 15% говядины, яйцо и молоко. Зачастую в составе значится целый том ингредиентов.

Александр Большаков объяснил несовпадение тоннажа на входе и выходе:

– Крупные предприятия делают не только «Докторскую», но и другие виды колбас, в некоторых содержание мяса 20–30%. Производство контролируется Россельхознадзором. Если продукция не соответствует заявленным требованиям, то на предприя­тии проводится внеплановая проверка, а также аннулируется декларация.

Заместитель председателя комитета АКЗС по здравоохранению Александр Лазарев поинтересовался:

– Алтайский край – кладезь биологи­чески активных соединений. Насколько они востребованы за пределами края? За рубежом, в частности в Китае? На биологически активных добавках можно делать солидные деньги, а вы алтайскому производителю даже макароны с добавлением органического йода «завернули».

Александр Большаков сказал, что эксперты на совете по биотехнологиям объяснили: йод при варке макарон не сохранится. Что касается биологически активных добавок, то их производство растет ежегодно, в том числе с применением пантового сырья. Предприятия могут сделать любую продукцию на заказ. Алтайский край – второй в России и первый в Сибири по объему производства БАД. На территории региона работают 52 компании, которые изготавливают более 1200 наименований такой продукции. При этом некоторые позиции БАД изготавливаются только на алтайском сырье. За год объемы производства выросли на 10,1%.

Предпочтения меняются

Андрей Чернобай уточнил: «Какова динамика инвестпроектов предприятий переработки? Соответствует ли она потребностям в регионе?

Александр Большаков ответил, что вложения выросли, за 9 месяцев прошлого года наши предприятия инвестировали более 11,5 млрд рублей. Это на 36% больше, чем в предыдущем году.

Он также сообщил в ходе основного доклада, что пищевая и перерабатывающая промышленность по итогам 2024 года показала рост 102,4%, опережающая динамика сохраняется в рыбной, плодоовощной и масложировой промышленности, в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, прочих пищевых продуктов, кормов для животных. Совокупный объем отгрузки составил 260 млрд рублей. По результатам 2024 года в отрасли достигнуты исторические максимумы по производству нерафинированных и рафинированных растительных масел, крупы, добавок пищевых комплексных, БАД, пива, минеральных и питьевых вод.

Владимир Семёнов в связи с этим высказал мнение:

– У нас пищевая и перерабатывающая отрасль стала очень конкурентной. Россия обеспечена растительным маслом на 226%, рыбой – на 164%, сахаром – на 109%, мясом – на 100%, молочной продукцией – на 86%. Алтайский край – донор по поставке сельхозпродукции. На внутренний рынок много зерна не продашь, а наш экспортный потенциал встречает барьер в виде высоких тарифов. В результате зерно уходит по низкой цене в центральную часть России, из него производят муку и зарабатывают. А наши мельницы простаивают. При этом в крае по всем видам производства сельхозпродукции есть существенный запас по мощности, кроме растительного масла. Очевидно, что меняются предпочтения потребителей, увеличивается спрос на овощную продукцию. Растет потреб­ление готовых блюд. Пора принимать общие решения. Очевидно, что нужно развивать глубокую переработку сельхозпродукции. Об этом говорит опыт других регионов. Также не следует забывать про продвижение алтайского бренда.