Почему в Алтайском крае стало больше амаранта

Благодаря особым природным условиям нашего региона удается создавать новые уникальные продукты питания с полезными для здоровья свойствами. С полным правом о таких новациях свидетельствуют и все увеличивающиеся площади возделывания амаранта. На прошлой неделе сев этого растения, все еще считающегося экзотическим для Сибири, прошел и в Алейском районе.

Начинали с двух гектаров

Амарант в Южной Америке называли золотым зерном Бога за его особенности. Известно, что в нем содержится большое количество белка – 7 %, что в 2,5 раза выше, чем в кукурузе, и незаменимая аминокислота лизин.

Марина Прокопенко, гендиректор компании «Амара», занимается изучением этого растения шесть лет и уверена, что оно поможет сохранить здоровье. Можно получать гипоаллергенную крупу и безглютеновую муку. А также есть антоксиданты, снижающие давление, сахар и холестерин. Главная ценность – каротиноид сквален в амарантовом масле. Он участвует в синтезе холестерина, насыщает ткани кислородом и защищает кожу от ультрафиолета. Разработки компании имеют авторские права, на них выданы патенты. Использовать продукт можно в виде различных чайных экстрактов, каш, масел, муки, конфет – всего сейчас есть 11 видов полезной продукции.

– Все эти добавки натуральные, – заверяет Прокопенко. – Только корень амаранта пока не перерабатываем. Сеять его нужно только в дождь. Это сложно. И глубина посева маленькая.

Помогла Марине Прокопенко добиться хороших результатов опора на науку. Есть разработки специалистов АГАУ и технического университета. Был получен грант для изучения и практических опытов, в том числе в Москве в Институте биотехнологии:  там изучают амарантовый сок.

Оказалось, что нужна, как и для многих других видов, определенная кислотность почвы. Начинали три года назад с двух гектаров, а в прошлом году засеяли уже 470. В зимний период в компании трудится около десятка человек, но летом численность персонала вырастает до сотни.

И для красоты тоже

Используют полезные свойства растения и производители косметики. Например, бийчане под брендом «Две линии» предлагают на различных торговых площадках в Интернете бальзамы и масла для волос с содержанием амаранта. Это должно улучшить структуру, придать волосам ослепительный блеск.

– Называемся «Две линии» потому, что в косметике есть направления – лечебное и для красоты. Есть продукция, которая снимает боль, заживляет ожоги, защищает от солнца. Для красоты – кремы, масла, масочки, – рассказала Евгения Фролова, начальник отдела электронной коммерции. – Компания более 25 лет назад создавалась специалистами  ФНПЦ «Алтай». Евгения посетовала, что в торговле на маркетплейсах сейчас наблюдается определенный отток пользователей.

– Причина – в большом размере комиссии, когда продавцам стало проблематично работать. Приходится выбирать: либо уходить с этих площадок, либо увеличивать цену, чтобы иметь возможность хоть что-то заработать, – отметила Фролова. – Нам все же проще. Ведь наша продукция невозвратная. К маркировке «Честный знак» предварительно всю работу провели. Много продукции уходит в Московскую область, она представлена во всех регионах. В Барнауле работаем через сеть «Новэкс», а в Бийске есть специализированный магазин «Красота и здоровье».

Амарант считается перспективной культурой для региона. В крае его промышленное возделывание началось в Калманском районе с тестовых 50 га. Благодаря высокой рентабельности и урожайности до 20 ц/га посевные площади планомерно расширяются. В регионе районирован сибирский сорт Чергинский, который устойчив к засухам. Посев проводится в конце мая, когда почва прогревается до +15 0C, с нормой высева около 0,5–1 кг семян на гектар.

Справка

Амарант дает отличную доходность: при затратах на семена около 2 тысяч рублей на гектар валовая выручка может доходить до 100 тысяч с гектара.