Тревожные прогнозы: в Алтайском крае обсудили перспективы развития молочной отрасли

Куда движется молочная отрасль страны и края? Как решать проблемы качества продукции и обеспечивать фермы кадрами? Эти актуальные вопросы подняли в своих выступ­лениях участники научно-практической конференции, прошедшей в конце октября в Алтайском государственном аграрном университете (АГАУ).

«Элемент гибридной войны»

Михаил Чмырёв, заместитель министра сельского хозяйства Алтайского края, начальник отдела селекционно-племенной работы, прогнозирует угрозу потери стада, если не заниматься генетикой животных. Эксперт уверен, что отечественное животноводство должно в вопросах селекции как можно скорее перейти на продукцию российских племпредприятий. Ведь, по результатам исследований, импортный биоматериал, который завозился в страну на протяжении лет, обнаружил множество вредоносных генов.

– Фактически завоз из-за рубежа вредоносной биопродукции стал элементом гибридной войны. Тот, кто не понимает этого, думая, что, например, можно купить за 1 тыс. рублей спермодозу какого-­нибудь быка какой-то линии из США или Канады, на самом деле закладывает бомбу замедленного действия, – подчеркнул Михаил Чмырёв. – Когда потом «посыпятся» наши стада, мы все умоемся горькими слезами. Надо надеяться на племпредприятия края, которые все сейчас делают, чтобы добиться чистоты генетического материала.

Мнение замминистра разделяет Сергей Князев, директор КГБУ «Центр сельскохозяйственного консультирования».

– В крае сейчас разводятся четыре молочные породы скота – это симментальская, красная степная и красно-пестрая. Четвертая порода, бывшая черно-пестрая, фактически сейчас стала голштинской, – напомнил эксперт. – В последнее время быков черно-пестрой породы переводят в голштины из-за высокой доли такой кровности. А у самой черно-пестрой долю кровности оценивают только в 8–10%. Сказалась та волна голштинизации, которая прошла по России и еще продолжается. В погоне за высокой продуктивностью многие породы мы теряем.

Доля симменталов в крае увеличилась в последнее время, но незначительно, составив чуть больше 33%. Эта порода представлена во всех наших семи природно-климатических зонах. Красный степной скот сейчас на уровне 21%, его разводят в основном в кулундинской зоне. Адаптационный потенциал животных, рожденных в местных условиях, высок, и при всех резких колебаниях зимних и летних температур они дают до 7 тыс. литров молока.

О работе над ошибками

Сергей Тяпугин, завотделом селекции Всероссийского НИИ племенного дела видит и другие проб­лемы. Так, в 67 регионах России в оценках КРС есть много ошибок. Например, до 60% ошибок выявляется в племенной базе данных быков-производителей.

– Еще одна проблема – возраст быков-производителей. Большинство их в России имеют возраст 10–12 лет, что не позволяет эффективно вести полноценную племенную работу. Необходимо увеличивать долю молодых животных, которых сейчас небольшое количество, – отметил московский ученый.

Антонина Афанасьева, декан биолого-технологического факультета АГАУ, видит определенное противоречие в тех задачах, которые сейчас ставятся перед оте­чественными селекционерами.

– У нас на факультете давно бытует среди коллег такое крылатое выражение: «Зоотехник – это специалист, который использует знания практической биологии», – подчеркнула декан. – При постоянных требованиях повышения молочной продуктивности теряется, «устает» физиология животного. Она не может все время работать. Теряется со здоровьем и способность воспроизводства. Снижается функция печени, и значит, не выживает при этом организм. Дистрофия печени – процесс необратимый, ведущий к резкому сокращению продолжительности жизни. Все это снижает и качество молочной продукции. Животному необходимо помогать, используя обязательно кормовые добавки, обладающие антитоксическими свойствами.

Стратегический вопрос

Алексей Левин, гендиректор «Еврогруп», познакомил участников конференции с результатами и перспективами внедрения промышленного роботизированного доения. На Западе большинство доильных комплексов сегодня именно таких разных типов – «карусель», «тандем» или «боксовый робот». В нашей стране эта технология пока внедряется медленно. Например, в Алтайском крае, который входит в число лидеров по производству молока, сейчас всего две такие фермы.

– Самый большой роботизированный комплекс в стране действует в Красноярском крае. В нем две «карусели» на 72 места каждая. При этом у владельцев этого хозяйства основное направление дея­тельности – производство пива. Экономическая эффективность зависит от поголовья и наличия собственной переработки, – заверил специалист. – У нас есть еще 10–15 лет для перевооружения, чтобы не наступило время, когда просто не будет собственного производства молока. При ситуации с молочной отраслью, которая сложилась в стране и в других странах, увеличивать производство молока необходимо. Это стратегический и политический вопрос. Спасти отрасль сможет более широкое внедрение промышленного роботизированного доения.

Но при этом эксперт признал, что высокая стоимость оборудования, у которого нет отечественных аналогов, тоже стала главным тормозом технического перевооружения молочного животноводства. Средняя окупаемость оборудования типа «карусель», по европейским оценкам, составляет 12,5 лет. Поэтому за рубежом срок кредитов, которые дают на его приобретение, от 15 лет.

Примечательно, что у наших соседей в Рудном Алтае, который называется Восточно-Казахстанской областью, давно успешно внедряется роботизация ферм компании «Восток-Молоко».

– Как говорит руководитель этой компании Сейлжан Сайлау­баев, оборудование типа «боксовый робот» окупается в течение пяти лет. На ферме в Бобровке у него доилось сначала 400 голов, потом – 800. Но у «Восток-Молока» есть свой молзавод. Сейчас там для фермы готовится к установке новая партия оборудования, – привел пример Алексей Левин. – Сложились такие условия, что выгоднее стало даже возить им к себе молоко для переработки из Красноярского края.

Кроме производителей пива, занимающихся производством молока в Красноярском крае и Волгоградской области, сейчас в отрасли активно работают и металлурги, создавая от агрохолдинга «Румелко» молочные комплексы в разных регионах. Примером этого может служить и новое хозяйство «Блиновское» в Заринском районе.

Этим производствам нужны подготовленные специалисты, дефицит которых стал ощущаться особенно остро. Поэтому наши «агрогенералы» ищут кадры далеко за пределами региона.

– Спрос на таких работников колоссальный. Им готовы платить просто бешеные деньги в новых хозяйствах. Сейчас это просто золотое дно – быть подготовленным зоотехником. Чтобы ни происходило вокруг, люди также будут есть три раза в день, – уверен Алексей Левин. – Не понимаю тех, кто уезжает в поисках работы после получения диплома куда-то. Зарплата специалиста в сельском хозяйстве у нас в крае уже не отличается от других регионов, а возможно, где-то она уже и выше.
Я знаю людей, которых пригласили работать сюда из Москвы. Например, им для переезда семей снимают меблированные трехкомнатные квартиры. И самим нужно тоже поднимать край!

С инженерным взглядом

Иван Морозов приехал на конференцию из Смоленского района. Он работает в компании «Агро-Сибирь» замдиректора по животноводству. В Москве окончил знаменитую Бауманку, которая раньше называлась училищем, а теперь – техническим университетом.

Иван разработал и внедрил расписание работы молочной фермы, которое позволило не только ускорить многие процессы, но и беспроблемно ввести взаимозаменямость работников, чтобы они могли спокойно уходить на выходные и в отпуск. Каждый квартал в расписание вносились сначала изменения, но в нынешнем году корректировали график только два раза.

– Много сейчас споров о том, какой из способов содержания животных лучше. По нашим наблюдениям, на беспривязном содержании коров мы стабильно держим уровень выхода телят на уровне 44%. А у животных на привязи этот показатель на 5–7% хуже, в среднем по году – 38–39%. Летом эффективность на привязи проседает до 25%. А у беспривязных животных ниже 35% не опускается, – отмечает Морозов.

Эксперт считает, что уровень надоев на корову во многом зависит от комфортных условий для животного. Ведь большинство зданий ферм построено было
20–40 лет назад. Вентиляция, длина лежаков тоже влияют на определенное отставание по надоям.

– Считаю, что решение о начале уборки посевов для кормов, например кукурузы, все же должен принимать не агроном, а зоотехник в зависимости от уровня влажности, – уверен Иван Морозов.